Home Lifestyle Top 10 rákkeltő étel, ezeket kerüld, akárhogy szereted!

Top 10 rákkeltő étel, ezeket kerüld, akárhogy szereted!

1560
0

Már a 80-as években is jócskán akadtak tanulmányok, amik „feketelistára” tették a vörös húsokat, a húsipari lobbik azonban valószínűleg határozottabb mozdulattal rúgták a szőnyeg alá a hasonló jelentéseket.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azonban újra támadást indított a feldolgozott húsok, kolbászok, szalonnák ellen és most sokan morfondíroznak azon, miért is vettek kétszer a pörköltből a családi ebéden.

Önmagában persze nem lehetkijelenteni, hogy egy élelmiszer rákkeltő, hiszen akkor ki sem kerülhetne a boltokba, a vörös és feldolgozott húsok azonban most olyan mélyütést kaptak, amitől sokan elbizonytalanodnak, hogy levegyék-e őket a boltok polcairól.

Csakhogy a magyar családok asztalán akad még jócskán olyan élelmiszer, aminek esztelen fogyasztása bizony komoly kockázattal jár.

– Fontos leszögezni, hogy az említett élelmiszerek egyoldalú fogyasztása lehet káros a szervezetre. Ezek közül például fontos megemlíteni azokat az ételeket, amelyek többször felhasznált zsiradékban készülnek. Ez az eljárás amúgy jellemző a magyar konyhára, és nagyon káros – mondta Vági Zsolt dietetikus. Hozzátette, sokszor akkor ártunk leginkább magunknak, amikor azt hisszük, jót teszünk. Ilyen például, amikor extraszűz olívaolajban készítünk valamit, holott ez a zsiradék sütéshez alkalmatlan.

– A fagyasztott húsok mértéktelen fogyasztása is veszélyes lehet. Nagy részük tartósítószereket és nitrites pácsót tartalmaz, ami emésztőrendszerei megbetegedéseket, akár gyomorrákot is okozhat – folytatta a szakértő, aki szerint a szervezet normál esetben képes kivédeni az ilyen ételek által okozott DNS-károsodást, túlzott fogyasztás esetén azonban nem.

Nem árt óvakodni azoktól az élelmiszerektől is, amelyek kevés rostot és tápanyagot tartalmaznak. Ezekben sok az adalékanyag, a színezékek és aromák. Ilyenek az üdítőitalok és az édesipari termékek.

– Az ízfokozókkal felturbózott ételek, például a zacskós levesek a mindennapi étrend részei Magyarországon. Nem árt óvatosnak lenni velük, mert káros hatással vannak a gyomor nyálkahártyájára és az idegrendszerre – mondta Vági, aki szerint olykor a növények, a káposztafélék vagy például a karalábé is káros lehet. Ezek a növények pajzsmirigy-alulműködést okozhatnak.

142243_2

– A magyar fogyasztók mind­össze 16 százaléka tudatos vásárló. A többiek az alapján vásárolnak, hogy mi akciós, nem azt figyelik, mi az egészséges. Ezt nem lehet a pénztárcára fogni, mert egy kis odafigyeléssel lehet úgy vásárolni, hogy jó élelmiszerek kerüljenek a kosarunkba ugyanolyan áron – magyarázta Vági, aki szerint a magyarok nagy része felelőtlenül bánik egészségével, ráadásul úgy gondolják, hogy nincs ráhatásuk.

1. Minden elszenesedett étel, még a túl sötét pirítós is.A jól átsült vörös húsok. 2. A közepesen vagy kevésbé átsült még hagyján, de a legjobb, ha minél kevesebb vörös húst fogyasztunk

3. A pékáruk a bennük található acrylamide (stabilizáló és sűrűséget szabályozó anyag) miatt

4. Az erősen sózott, füstölt vagy ecetes ételek a gyomorrák kialakulásában jelentenek magasabb kockázatot.

5. Szénsavas üdítőitalok, amelyek a cukortartalom és a számtalan adalékanyag miatt is kockázati tényezőt jelentenek.

6. Sült krumpli, chipsek és mindenféle snack-ek a bennük található transzzsírok miatt

7. Az aszpartámtartalmú ételek és italok

8. Alkohol, főleg az égetett szesz

9. A tenyésztett halak, amelyek nagyobb mértékben tartalmaznak olyan toxikus anyagokat, mint például a PCB-k

10. Cukor, mindegy, hogy fehér vagy barna

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here